Az Amarone della Valpolicella a világ egyik legkülönlegesebb és legelismertebb vörösbora, amely a lenyűgöző Valpolicella borrégió szívéből származik. Ez a bor a hagyomány, az innováció és a természet tökéletes harmóniájának szimbóluma. De mi teszi az Amaronét olyan egyedivé, és miért érdemes megismerni a Valpolicella borvidék csodáit?
Hogyan készül az Amarone della Valpolicella?
Az Amarone különlegessége a „passito” technológiában rejlik, amely évszázadokra visszanyúló hagyomány. Az alapanyagként szolgáló szőlőt – többnyire Corvina, Rondinella és Molinara fajtákból – a szüret után szárítani kezdik, hogy koncentráltabb ízeket és természetes édességet érjenek el.
Ez a szárítási folyamat, amely akár három hónapig is eltarthat, egyedi aromákat eredményez. A kiszárított bogyókat ezután gondosan préselik, majd hosszú érlelés következik tölgyfahordókban. Az eredmény egy gazdag, bársonyos textúrájú bor, amely a szárított gyümölcsök, csokoládé, vanília és fűszerek csodás harmóniáját kínálja.
A Zeni - Amarone della Valpolicella DOCG Barriques egyedülálló karakterét a Valpolicella régió páratlan adottságainak és a Zeni pincészet szakértelmének köszönheti. A bor kizárólag a legjobb Corvina, Rondinella és Molinara szőlőfajtákból készül, amelyeket gondosan szüretelnek, majd hagyományos „appassimento” technológiával szárítanak, hogy koncentrált ízvilágot érjenek el. Ezt követően legalább 24 hónapig érlelik francia tölgyfahordókban (barriques), amely gazdag textúrát és komplex aromákat eredményez. Ízében a piros bogyós gyümölcsök és aszalt gyümölcsök találkoznak finom fűszeres és csokoládés jegyekkel, melyeket elegáns tanninok és hosszan tartó lecsengés kísér. Ez az Amarone a Zeni pincészet egyik legnemesebb bora, amely a Valpolicella régió kiválóságát testesíti meg.
A luxust kedvelők figyelmébe ajánljuk a pincészetet naggyá tévő Gaetano Zeni után elnevezett "Nino Zeni" fantázianevű dűlőszelektált Amarone della Valpolicella DOCG barriques tételt. Ez egy gyűjtői darab, nem javasolt kibontani még egy darabig.
Miért különleges a Valpolicella borrégió?
A Valpolicella borrégió, amely Verona közelében helyezkedik el, nemcsak az Amarone, hanem számos más kiváló bor otthona is. A terület egyedi terroirja – a dolomitkőzetes talaj, a napsütötte domboldalak és az enyhe éghajlat – tökéletes körülményeket teremt a szőlőtermesztéshez.
A cavallinoshop.hu kínálatában büszkén szerepelnek a Valpolicella régió borai, köztük az Amarone kistestvére, a Valpolicella Ripasso.
Mi az a Ripasso?
A „ripasso” szó jelentése „újra préselés”, ami jól kifejezi a technológia lényegét. A hagyományos Valpolicella borokat az Amarone borok szőlőhéjain és seprőjén újraerjesztik. Ez az eljárás gazdagabb aromákat és mélyebb színeket eredményez, miközben a bor textúrája selymesebb és testesebb lesz. A folyamat során a Valpolicella bor a szőlőhéj maradványaiból átveszi az Amarone-ra jellemző aszalt gyümölcsös, csokoládés és fűszeres jegyeket, miközben megőrzi frissességét és könnyed ivósságát. Az érlelés általában tölgyfahordókban történik, ami tovább gazdagítja az ízvilágot.
Mitől különleges a Valpolicella Ripasso?
A Ripasso borok hidat képeznek a könnyed Valpolicella Classico és a testes Amarone között. Egyensúlyban tartják a friss gyümölcsösséget és a komplex, gazdag ízvilágot, így kiváló választás azok számára, akik a két stílus között keresnek tökéletes bort.
A Valpolicella régió borai, legyen szó az exkluzív Amarone della Valpolicelláról, a dűlőszelektált csúcsborokról vagy a gazdag és különleges Ripasso borokról, mind egyedi történetet mesélnek el a tradícióról, a szenvedélyről és a természet tiszteletéről. A cavallinoshop.hu kínálatában ezeket a borkülönlegességeket hoztuk el Önöknek, hogy megoszthassuk a Valpolicella régió páratlan ízeit és hagyományait. Kóstolja meg ezeket a borokat, és engedje, hogy egy pohár ital elkalauzolja Önt Olaszország egyik legelbűvölőbb borvidékére!
Hozzászólások (0)
Nincs hozzászólás ehhez a cikkhez. Hagyjon elsőként egy üzenetet!