Amarone della Valpolicella Classico DOCG Barriques - Dűlőszelektált - Zeni pincészet - Észak-olasz (Veneto) száraz vörösbor

Termőhely

Valpolicella Classico borrégió, Veneto megye, Verona északi dombjai, nyugatról Bardolino, keletről Soave borrégióval határolva. Termőföldjét tekintve dombos, iszapos és agyagos karakterű talaj.

Szőlő fajták

• Corvina 40%
• Corvinone 50%
• Rondinella 10%

Feldolgozás és érlelés

A Valpolicella Classico DOCG domboldalak legszebb fürtjeit kézzel válogatják, majd kisebb ládákba helyezve aszalják a megfelelően magas cukor-, extrakttartalom-, aroma- és glicerin- koncentráció elérése érdekében. A mazsolásodás 5 hónapon keresztül tart, melyet 25-30 nap fa kádakban történő macerálás követ mialatt a szőlőszemeket kézzel roppantják meg. A végeredmény tölgyfahordókban, valamint francia tölgyfa barrique hordókban érlelődik 5 éven keresztül.  

Szín

Mély rubinvörös szín gránát árnyalattal.

Illat

Mély, intenzív, erős és zavarbaejtő, szárított gyümölcsös, fűszeres jegyek csokoládé, fahéj és pirított mandula tercier jegyekkel gazdagítva.

Íz

Szigorú, fanyar, rendkívül testes, finoman savas, kiemelten hosszú lecsengésű.

Ajánlás

Csúcskategóriájú, rendkívüli odafigyeléssel készült vörös luxusbor, régiójának ékköve, alkalmas kiemelten hosszú idejű tárolásra, 13-14°C-os tárolási hőmérsékleten évtizedek után is tökéletesen alkalmas fogyasztásra, vélhetően legszebb arcát 10 és 20 éves kora között mutatja 17-19°C-os hőmérsékleten szervírozva. Kimondottan ajánlott a dugót eltávolítani legalább 1 órával fogyasztás előtt. A kitöltött vörösbor az idő előrehaladtával megnyílik, újabb és újabb izgalmas rétegeit fedi fel. Ételpárosítás szempontjából javasolt fűszeres, vörös húsokhoz, valamint hosszan érlelt sajtokhoz. Minőségét és jellegét tekintve azonban leginkább önmagában ajánlott fogyasztani.

Alkoholtartalom

16%