Az eredet-védett pármai sonka (Prosciutto di Parma DOP) az olasz gasztronómia egyik legkiválóbb terméke, amelyet a világ minden táján a minőség és a tradíció szimbólumaként ismernek el. Különlegességét a gondosan válogatott alapanyagok, a szigorú előállítási folyamat és a több évszázados hagyományok adják.
A Pármai Sonka Különlegessége
A pármai sonka előállítása során kizárólag olaszországi farmokról származó sertések húsát használják fel, amelyek takarmányozása szigorúan ellenőrzött, biztosítva a hús megfelelő zsírtartalmát és ízét.
A sonkák érlelése az Appenninek festői völgyében történik, ahol a hegyek felől áradó friss levegő biztosítja az optimális érlelési körülményeket.
Casa Graziano: A Kézműves Hagyomány Megőrzője
A Casa Graziano az egyik utolsó kézműves cég, amely részt vesz a pármai sonka gyártásában, és ezen nem is kíván változtatni. A hagyományok tiszteletében és őrzésének jegyében a család minden tagja részt vesz a sonkák előállításában és pácolásában, személyesen garantálva a késztermék minőségét és hitelességét.
Az alapanyagok kiválasztása a legszigorúbb szabványok szerint történik, válogatott farmokkal és vágóhidakkal együttműködve, amelyeket a család rendszeresen ellenőriz.
A Pármai Sonka Piacának Jelenlegi Helyzete és a Drágulás Okai
Az utóbbi időben a pármai sonka piacán jelentős drágulás figyelhető meg. Ennek hátterében több tényező áll:- Alapanyagköltségek Növekedése: A sertéshús és a takarmány árának emelkedése közvetlenül befolyásolja a sonka előállítási költségeit. Az afrikai sertéspestis megtizedelte a sertésállományt a világ minden táján.
- Energiaárak Emelkedése: Az érlelési folyamat során szükséges hőmérséklet és páratartalom fenntartása jelentős energiafelhasználással jár, amelynek költségei az utóbbi időben növekedtek. A felmelegedés jóval komolyabb hűtőrendszerek fejlesztésére kényszerítette a termelőket.
- Munkaerőköltségek: A kézműves előállítás magas szintű szakértelmet igényel, és a munkaerő költségei is emelkedtek.
- Infláció: Az általános gazdasági helyzet és az infláció szintén hozzájárul a termékek árának növekedéséhez.
Miért Érdemes a Casa Graziano Pármai Sonkát Választani?
A Casa Graziano pármai sonkái a legmagasabb minőséget képviselik, megőrizve a több évszázados hagyományokat és a kézműves előállítás minden előnyét. A Cavallino étterem és webshop a sonka kizárólagos magyar forgalmazójaként büszkén kínálja ezeket a kiváló termékeket, biztosítva, hogy vásárlóink az eredeti és autentikus pármai sonka élményét élvezhessék.
Fedezze fel kínálatunkat, és élvezze az olasz gasztronómia remekét!
Hozzászólások (0)
Nincs hozzászólás ehhez a cikkhez. Hagyjon elsőként egy üzenetet!