


Corvar IGT Rosso Veronese - Zeni pincészet - Észak-olasz (Veneto) száraz vörösbor
A Zeni Corvar IGT Rosso Veronese egy igazán különleges és elegáns vörösbor, mely a Corvina Grossa és Cabernet Sauvignon szőlőfajták házasításával jött létre. A Corvina Grossa a Valpolicella borvidék egyik ikonikus fajtája, amely gazdag, gyümölcsös karaktert ad a bornak, míg a Cabernet Sauvignon a bor komplexitását, struktúráját és telt ízvilágát erősíti. Az IGT (Indicazione Geografica Tipica) címke az Olaszországban található borok egyik legnagyobb szabadságot biztosító minősítése, amely lehetővé teszi a borásznak, hogy saját szakmai tudására és kreativitására építve alkosson, anélkül hogy szigorú, hagyományos szabályozások korlátoznák a borkészítési folyamatot.
Ez a bor gazdag rubinvörös színével, és intenzív illatával már az első pillanatban lenyűgöz. Az aromákban érett szilva, fekete cseresznye, fűszeres jegyek, finom dohány és egy csipetnyi csokoládé keverednek, melyeket a Cabernet Sauvignon ásványos, elegáns jegyei egészítenek ki. Ízében telt, harmonikus, közepes testű, és a barrique-ban való érlelés még inkább kiemeli a bor komplexitását. A barrique hordó finom fűszerességet és egy lágy vaníliás karaktert ad a bornak, amely különösen jól illik a Cabernet Sauvignonhoz, így egyedi, mégis jól egyensúlyozott élményt nyújt.
A Zeni Corvar IGT Rosso Veronese ideális választás húsételekhez, grillezett ételekhez, érlelt sajtokhoz, de önálló élvezetként is remekül megállja a helyét. A bor egyaránt kínálja a hagyományos olasz vörösborok gazdag ízvilágát és a modern borkészítési technikák frissességét.
Termőhely |
Verona tartomány. Termőföldjét tekintve morénás dombok, gleccserek által szállított és lerakódott sziklás-törmelékes, valamint vulkanikus eredetű vöröses-barnás talaj. |
Szőlő fajták |
|
Feldolgozás és érlelés |
Többszekciós kézi szüretelést alkalmazva, a termés legkiválóbb szőlőszemeit kiválogatva, valamint a szőlő ládákban történő pihentetését követően tradicionális héjon fermentálás 2-3 hétig, melyet francia barrique tölgyfa- hordóban történő érlelés követ 12-18 hónapon keresztül. |
Szín |
Mély rubinvörös szín gránát árnyalattal. |
Illat |
Érett piros bogyós gyümölcsök jegyek édesfűszeres, vaníliás tercier jegyekkel gazdagítva |
Íz |
Bársonyos, harmonikus, komplex, lassú lecsengésű. |
Ajánlás |
Testes, tanninban gazdag vörösbor, akár hosszabb ideig tárolható megfelelő hőmérsékleten (13-14°C), legszebb formáját palackozástól számított 6-8 éves korában mutatja 16-18°C-os ajánlott fogyasztási hőmérsékleten. Kimondottan ajánlott a dugót eltávolítani fél-egy órával fogyasztás előtt. A kitöltött vörösbor az idő előrehaladtával megnyílik, újabb és újabb izgalmas rétegeit fedi fel. Remek párosítás vörös húsokhoz, valamint érlelt sajtokhoz, de alapvetően magában, meditációs borként fogyasztva is kimondottan jó választás. |
Alkoholtartalom |
16% |