Amarone della Valpolicella Classico DOCG Barriques Riserva
A Zeni Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva "Nino Zeni" a borászat egyik legkiemelkedőbb tételének számít, amely a Valpolicella borvidék legjobb tradícióit és az olasz borkészítés mesterségét ötvözi. A bor neve tisztelgés a Zeni család alapítója, Nino Zeni előtt, aki a borászatot azóta is a kiválóság és a precizitás jegyében vezeti.
Ez a klasszikus Amarone az appassimento technológiával készül, ahol a szőlőt a tőkén szárítják, így biztosítva a bor gazdag, koncentrált ízvilágát. A Corvina, Rondinella és Corvinone szőlőfajták házasítása az Amarone alapját képezik, miközben a Riserva elnevezés a bor különlegességét és magas szintű érlelését tükrözi. A bor 24 hónapig francia tölgyfahordóban érlelődik, ami finom tanninokat és komplex fűszeres jegyeket ad neki.
A Zeni Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva "Nino Zeni" gazdag, mély rubinvörös színével és komplex illatával azonnal lenyűgöz. Az aromákban aszalt gyümölcsök, érett szilva, fekete cseresznye, csokoládé, fűszeres jegyek és egy csipetnyi dohány keverednek, míg ízében telt, robusztus, elegáns és jól kiegyensúlyozott. A barrique érlelés adja meg ennek a bornak a finom fűszerességet és a szemcsés textúrájú tanninokat, amelyek kiemelik az Amarone borok egyedülálló karakterét.
Ez a bor ideális választás ünnepi alkalmakra, prémium vacsorákhoz, érett sajtokhoz, grill húsokhoz, vagy akár egy hosszú beszélgetéshez is, amikor egy igazán különleges bor társaságában szeretnénk eltölteni az időt.
|
Termőhely |
Valpolicella Classico borrégió, Veneto megye, Verona északi dombjai, nyugatról Bardolino, keletről Soave borrégióval határolva. Termőföldjét tekintve dombos, iszapos és agyagos karakterű talaj. |
|
Évjárat |
2016 |
|
Szőlő fajták |
|
|
Feldolgozás és érlelés |
A Valpolicella Classico DOCG domboldalak legszebb fürtjeit kézzel válogatják, majd kisebb ládákba helyezve aszalják a megfelelően magas cukor-, extrakttartalom-, aroma- és glicerin- koncentráció elérése érdekében. A mazsolásodás 5 hónapon keresztül tart, melyet 25-30 nap fa kádakban történő macerálás követ mialatt a szőlőszemeket kézzel roppantják meg. A végeredmény tölgyfahordókban, valamint francia tölgyfa barrique hordókban érlelődik 5 éven keresztül. |
|
Szín |
Mély rubinvörös szín gránát árnyalattal. |
|
Illat |
Mély, intenzív, erős és zavarbaejtő, szárított gyümölcsös, fűszeres jegyek csokoládé, fahéj és pirított mandula tercier jegyekkel gazdagítva. |
|
Íz |
Szigorú, fanyar, rendkívül testes, finoman savas, kiemelten hosszú lecsengésű. |
|
Ajánlás |
Csúcskategóriájú, rendkívüli odafigyeléssel készült vörös luxusbor, régiójának ékköve, alkalmas kiemelten hosszú idejű tárolásra, 13-14°C-os tárolási hőmérsékleten évtizedek után is tökéletesen alkalmas fogyasztásra, vélhetően legszebb arcát 10 és 20 éves kora között mutatja 17-19°C-os hőmérsékleten szervírozva. Kimondottan ajánlott a dugót eltávolítani legalább 1 órával fogyasztás előtt. A kitöltött vörösbor az idő előrehaladtával megnyílik, újabb és újabb izgalmas rétegeit fedi fel. Ételpárosítás szempontjából javasolt fűszeres, vörös húsokhoz, valamint hosszan érlelt sajtokhoz. Minőségét és jellegét tekintve azonban leginkább önmagában ajánlott fogyasztani. |
|
Alkoholtartalom |
16% |
