Parmigiano Reggiano Vacche Rosse – 60 hónapos érlelés

LIMITÁLT MENNYISÉG, IGAZI ÍNYENCEKNEK!

(vörös tehén tejéből készült, D.O.P.)

A Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 60 hónapos érlelésű változata a Parmigiano Reggiano világának csúcsa. Ez a rendkívül ritka sajt kizárólag az őshonos vörös reggianai tehén tejéből készül, amely kivételes szerkezete miatt extrém hosszú érlelésre is alkalmas.

A vörös tehenek kevesebb, de magasabb fehérje- és kazeintartalmú tejet adnak, ami lehetővé teszi az 5 éven át tartó érlelést anélkül, hogy a sajt kiszáradna vagy elveszítené egyensúlyát. Ennek köszönhetően ez a változat különösen ritka és prémium árkategóriába tartozik.

Mit jelent a 60 hónapos érlelés?

• rendkívül koncentrált ízvilág

• erőteljesen kristályos, szárazabb állag

• mély, hosszú, komplex lecsengés

• természetesen laktózmentes

Ízjegyek:
pirított dió, mogyoró, umami, fűszeres jegyek, enyhén sós karakter

Felhasználás

Ez a sajt nem főzéshez való – önmagában mutatja meg valódi értékét:

• sajtkóstolókhoz

• prémium sajttálak központi elemeként

• vékony tördeléssel, falatonként fogyasztva

Italpárosítás:
száraz pezsgő, elegáns Prosecco, érlelt fehérborok vagy könnyed vörösborok

Miért különleges választás?

✔ 60 hónapos érlelés – rendkívül ritka
✔ vörös tehén tejéből készül
✔ extrém komplex és intenzív ízvilág
✔ igazi gyűjtői és ínyenc különlegesség

Érlelés: 60 hónap
Eredet: Olaszország
Minősítés: D.O.P.
Laktóz: természetesen laktózmentes