Soave Classico DOC
A Zeni Soave Classico DOC egy kiemelkedő minőségű észak-olasz fehérbor, amely a Verona közelében fekvő Soave borvidék vulkanikus talajairól származik. A bor egy harmonikus házasítás: Garganega, Trebbiano és Chardonnay szőlőfajták tökéletes egyensúlyával készül. Könnyed, mégis karakteres bor, amely ideális választás könnyű ételekhez vagy önálló fogyasztásra.
Színe halvány szalmasárga, zöldes reflexekkel. Illatában fehér virágok, citrusfélék, alma és finom trópusi gyümölcsök jelennek meg, míg ízében friss savak, finom gyümölcsösség és enyhe mandulás utóíz teszi igazán kiegyensúlyozottá. A Classico zóna egyedi terroirja jól érvényesül a bor ásványos jegyeiben.
Tökéletes kísérője halételeknek, tenger gyümölcseinek, friss salátáknak vagy krémes sajtoknak.
|
Termőhely |
Soave Classico történelmi bortermő régió Veronától keletre. |
|
Szőlő fajták |
|
|
Feldolgozás és érlelés |
Az optimális érettségi szint elérésével, egyszekciós kézi szüretelést követően lágy préselési metódust használva a must hőmérséklet-kontrollált fermentációját követően (hideg erjesztés) rozsdamentes acéltartályban érlelődik. A reduktív erjesztésnek köszönhetően a bor kiválóan megőrzi könnyed, nyárias, gyümölcsös illat-és ízjegyeit. |
|
Szín |
Halvány szalmasárga, zöldes árnyalattal. |
|
Illat |
Intenzív, ugyanakkor lágy primer gyümölcsös illatjegyek, csipetnyi bodza és szőlővirág jegyekkel gazdagítva. |
|
Íz |
Elegáns, tartós és enyhén kesernyés lecsengés. |
|
Ajánlás |
Reduktív, könnyed, fiatal korában ajánlott fogyasztani 10-12°C-os hőmérsékleten. Savassága végett remek aperitif, de tökéletes párosítás halból készült előételekhez, fehér húsokhoz, tengergyümölcsei rizottóhoz, valamint hal alapú főételekhez. |
|
Alkoholtartalom |
12,5% |