Garda D.O.P. extra szűz olivaolaj

Az Olio Garda D.O.P. eredetmegjelölt termékek gyümölcsei rendkívül gazdag termőhelyen születnek, ahol az alapvetően mediterráni és a hegyvidéki éghajlat sajátosságai egymást tökéletesen kiegészítve teszik egyedivé a legnagyobb olasz tó partjain készült extra szűz olivaolajokat. A Garda-tó déli részén a gleccserek visszahúzódása során kialakult drumlin dombok, a keskenyebb északi részen pedig fjord profilú hegyek határolják az egyedülálló terroirt, melynek köszönhetően a partvidék képes megőrizni mediterrán jellegét, ugyanakkor a gyümölcsök egyediséget kölcsönöznek az északról érkező hideg áramlatoktól.

A Garda D.O.P. olivaolajat természetesen finomságú ízvilága és eleganciája jellemzi. Harmonikus megjelenése, egyedi érzékszervi jegyei, mint friss vágott fű, aromás fűszernövények, széna, articsóka illat, valamint jellegzetes mandulás utóíze teszik könnyen felismerhetővé. A termőhely jellegzetes fajtái: Casaliva, Frantoio, Lecciono, Pendolino.

Az oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott extra szűz olivaolaj előállítására szánt olajbogyók Brescia, Verona, Mantua, valamint Trento tartományok területeiről származhatnak, továbbá a gyümölcsök osztályozása, valamint a teljes kinyerési folyamat és palackozás is az említett területek egyikén kell, hogy megtörténjen. 

Mi az a D.O.P.?

A D.O.P. rövidítés a Denominazione di Origine Protetta szóból ered, melynek jelentése oltalom alatt alló eredetmegjelölés. Általában a program valamilyen minőségbiztosítási rendszerhez is kapcsolódik, így a megjelölés folyamatosan ellenőrzött, megbízható minőségű terméket garantál.