Soave Classico DOC - Zeni pincészet - Észak-olasz (Veneto) száraz fehérbor

Termőhely

Soave Classico történelmi bortermő régió Veronától keletre.
Termőföldjét tekintve hegyes-dombos vidék, vulkáni eredetű tufás-törmelékes talaj.  

Szőlő fajták

• Garganega 85%
• Trebbiano 5%
• Chardonnay 10%

Feldolgozás és érlelés

Az optimális érettségi szint elérésével, egyszekciós kézi szüretelést követően lágy préselési metódust használva a must hőmérséklet-kontrollált fermentációját követően (hideg erjesztés) rozsdamentes acéltartályban érlelődik. A reduktív erjesztésnek köszönhetően a bor kiválóan megőrzi könnyed, nyárias, gyümölcsös illat-és ízjegyeit.

Szín

Halvány szalmasárga, zöldes árnyalattal.

Illat

Intenzív, ugyanakkor lágy primer gyümölcsös illatjegyek, csipetnyi bodza és szőlővirág jegyekkel gazdagítva.

Íz

Elegáns, tartós és enyhén kesernyés lecsengés.

Ajánlás

Reduktív, könnyed, fiatal korában ajánlott fogyasztani 10-12°C-os hőmérsékleten. Savassága végett remek aperitif, de tökéletes párosítás halból készült előételekhez, fehér húsokhoz, tengergyümölcsei rizottóhoz, valamint hal alapú főételekhez.

Alkoholtartalom

12,5%