Custoza Classico DOC
A Zeni Custoza Classico DOC egy összetett és frissítő száraz fehérbor a Garda-tó déli részén fekvő Custoza borvidékről, amely a régió egyik legizgalmasabb házasítási stílusát képviseli. A bor több szőlőfajta egyedi karakterét ötvözi: Garganega, Trebbiano, Tocai, Chardonnay alkotják ezt a kifinomult, mégis jól iható bort.
Színe halvány szalmasárga, finom zöldes árnyalatokkal. Illatában fehér virágok, őszibarack, citrusfélék és enyhe fűszeresség jelenik meg. Ízében jól strukturált, gyümölcsös és friss, ásványos háttérrel és elegáns savszerkezettel. Egy bor, amely egyszerre könnyed és komoly – tökéletes választás a mediterrán konyha mellé.
Kiváló aperitifként, de ideális grillezett zöldségekhez, halételekhez, rizottókhoz vagy könnyű tésztákhoz is.
|
Termőhely |
Custoza egy Észak-Olaszországban, Veneto megyében, azon belül is a Garda-tótól kissé délkeleti irányban fekvő főként fehérbor termelő borrégió. Termőföldjét tekintve morénás dombok, gleccserek által szállított és lerakódott sziklás-törmelékes vöröses-barnás talaj. |
|
Szőlő fajták |
|
|
Feldolgozás és érlelés |
Az optimális érettségi szint elérésével, egyszekciós kézi szüretelést követően lágy préselési metódust használva a must hőmérséklet-kontrollált fermentációját követően (hideg erjesztés) rozsdamentes acéltartályban érlelődik. A reduktív erjesztésnek köszönhetően a bor kiválóan megőrzi könnyed, nyárias, gyümölcsös illat-és ízjegyeit. |
|
Szín |
Halvány szalmasárga, zöldes árnyalattal. |
|
Illat |
Aromatikus, tavaszi virágokra emlékeztető jegyek. |
|
Íz |
Bársonyos, kellemes, enyhén aromatikus. |
|
Ajánlás |
Reduktív, könnyed, fiatal korában ajánlott fogyasztani 10-12°C-os hőmérsékleten. Savassága végett remek aperitif, de tökéletes párosítás halból készült előételekhez, fehér húsokhoz, tengergyümölcsei rizottóhoz, valamint hal alapú főételekhez. |
|
Alkoholtartalom |
12% |